PAN
CASERO SIN MATERIA GRASA
INGREDIENTES
- Harina
500 grs (puede ser tres o cuatro ceros)
- Agua
300 ML
- Sal
10 grs
- Levadura
fresca 25 grs o 5 grs de levadura seca
Para la masa
-Preparar en un recipiente agua tibia con la levadura. Si la levadura es fresca romper y colocarla en el agua.
-Colocar la harina en un bol, salar por los
bordes. Realizar un hueco en el centro
-Comenzar a integrar de adentro hacia fuera.
-Bajar a la mesada o mesa y amasar por unos cuantos minutos hasta que la masa quede lisa.
-Tapar y leudar por 40 minutos en ambiente cálido.
-Desgasificar y dividir en dos bollos.
Para el armado
-Precalentar el horno
-Bollar hacia el centro para obtener dos panes
circulares. Tapar y leudar por 40 minutos en placa enharinada o aceitada.
- Realizar dos cortes superficiales y cocer a horno
medio (200 °C) por unos 20 minutos hasta que la base suene hueca al golpearla.
¡A disfrutar!
Prof. Yanina
